Butcher’s menu €39,00/p. vanaf 40 pers.
Apero (keuze uit 5 hapjes)
- Bruscetta met gedroogde ham en mozzarella
- Smoked pastrami carpaccio
- Moink balls
- Gefrituurde tijgergarnaal
- Sweet pork belly
- Butcher’s bitterbal
- Mini Angus pepper burger
- Pulled pork kroketje
- Spekfakkel
- Boudin blanc hapje
- Carpaccio stengel
- Focaccia pastrami
- Focaccia gerookte zalm ricotta en spinazie
Hoofdgerecht (in buffetvorm)
Vlees
- Papillot van kabeljauw en zalm/côte à l os/gevuld varkenshaasje
Liever een stuk dry aged Black Angus? Vraag naar de mogelijkheden
Groenten
- Geraspte wortelen
- Tomaten
- Gemengde sla
- Broccolisalade
- Spitskoolsalade
- Pastasalade
Aardappelbereidingen (1 keuze)
- Aardappel met kruidenboter
- Frieten
Sauzen:
- Cocktail
- Tartaar
- Mayonaise
- Vinaigrette
- Pepersaus, béarnaise saus of champignonsaus
Dessert (1 keuze)
- Dessertbord
Dessertbuffet
bevat:
- Vanille ijs
- 2 soorten gebak
- mini chocomousse
- Mini panna cotta
- Fruitsla
Praktische info: Bij deze formules serveren wij de hapjes aan jullie gasten, de hoofdgerechtjes en eventueel de dessertjes worden in buffet-vorm bediend. In deze prijs is onze ofyr trailer, borden, bestek en 12%BTW inbegrepen. Exclusief de uurlonen (€33,00 per uur per persoon incl. 12%BTW)