Ofyr menu

Butcher’s menu €35/p. vanaf 40 pers.

Apero (keuze uit 5 hapjes)

  • Bruscetta met gedroogde ham en mozzarella
  • Smoked pastrami carpaccio
  • Moink balls
  • Gefrituurde tijgergarnaal
  • Sweet pork belly
  • Butcher’s bitterbal
  • Mini Angus pepper burger
  • Pulled pork kroketje
  • Spekfakkel
  • Focaccia pastrami
  • Focaccia gerookte zalm ricotta en spinazie
  • Gegrilde scampi

Hoofdgerecht (in buffetvorm)

Vlees

  • Papillot van kabeljauw en zalm/côte à l os/gevuld varkenshaasje

Liever een stuk dry aged Black Angus? Vraag naar de mogelijkheden

Groenten

  • Geraspte wortelen
  • Tomaten
  • Gemengde sla
  • Broccolisalade
  • Spitskoolsalade
  • Pastasalade

Aardappelbereidingen (1 keuze)

  • Aardappel met kruidenboter
  • Frieten
  • Frieten van zoete aardappel

Sauzen:

  • Cocktail
  • Tartaar
  • Mayonaise
  • Vinaigrette
  • Pepersaus, béarnaise saus of champignonsaus

Dessert (1 keuze)

  • Dessertbord

bevat:

  • Mini soes
  • Keuze uit speculoosmousse, crème brûlée, chocomousse, gegrilde aardbeien met basilicum of gegrilde ananas met mascarponemousse van witte chocolade
  • Vanille ijs
  • Rode vruchten

Dessertbuffet

bevat:

  •  vanille ijs
  •  mille feuille taart
  • Passievruchtenbavarois

Praktische info: Bij deze formules serveren wij de hapjes aan jullie gasten, de hoofdgerechtjes en eventueel de dessertjes worden in buffet-vorm bediend. In deze prijs is onze ofyr trailer, borden, bestek en 12%BTW inbegrepen. Exclusief de uurlonen (30€ per uur per persoon incl. 12%BTW)